八重洲本店

アクセス抜群の個室空間で、板前の手づくり料理に舌鼓。

番屋 八重洲本店 調理長 井島 克芳

八重洲本店は、東京駅八重洲中央口・日本橋駅より徒歩3分というアクセスの良さから、
有り難いことに毎日多くのお客様にご来店いただいております。
平日はお仕事帰りのお客様、土曜日は若い方からご年配の方まで幅広い年代のお客様で賑わっています。
板前心を込めて手づくりしている当店自慢のお料理は、
どれも絶品です。ぜひ、大切な方と一緒にご来店ください。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

コース料理

黄金出汁イベリコ豚<br>しゃぶしゃぶ

黄金出汁イベリコ豚
しゃぶしゃぶ

ドングリを食べて育った最高級のイベリコ豚は、スペイン語で「ベジョータ」と呼ばれています。
番屋ではイベリコ豚の専門店と契約し、ベジョータの肩ロース・バラ肉を仕入れております。
昆布がベースのお出汁にイベリコ豚をくぐらせ、
ネギやレタスをお肉でくるんでお召し上がりいただく当店自慢のしゃぶしゃぶで、
イベリコ豚最大の特徴である「脂」のうまみを存分にご堪能ください。

番屋WEB限定クーポン有効期限: xxxx年xx月末日まで

【数量限定】
飲み放題2時間¥5,000コース

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¥5,000 ¥4,000

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※クーポン割引価格はお電話でのご予約でも適用いたします。
※入荷状況により、お料理内容を変更させて頂く場合がございます。
※アレルギー食材、お料理内容の変更、その他ご相談などお気軽にお申しつけ下さい。
※12月のご予約状況は各店へお問い合わせください。

特選黒毛和牛<br>すき焼き

特選黒毛和牛
すき焼き

お値打ち価格で黒毛和牛を味わっていただける、番屋の目玉コースです。
すき焼きのおいしさをご堪能いただくうえで一番重要なのは、「お肉の品質」。
当店では黒毛和牛にこだわり、専門業者と全店年間契約をすることで、
高品質な和牛の仕入れを実現しています。
接待や特別なご宴会の席で喜ばれること請け合いです。

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飲み放題2時間¥8,000コース

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※12月のご予約状況は各店へお問い合わせください。

大山鶏のハリハリ鍋

大山鶏のハリハリ鍋

毎年ご好評いただいている番屋の定番、大人気のコースです。
厳選した大山鶏を使用。鶏ガラからじっくり
煮だした出汁は旨味が凝縮しています。
野菜と合わせることで出汁はさらに旨味を増し、栄養も満点。
寒い季節に心も体も温まる番屋イチオシの鍋をぜひご賞味ください。

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※入荷状況により、お料理内容を変更させて頂く場合がございます。
※アレルギー食材、お料理内容の変更、その他ご相談などお気軽にお申しつけ下さい。
※12月のご予約状況は各店へお問い合わせください。

番屋特製もつ鍋

番屋特製もつ鍋

ぷるぷるとした食感と良質な脂の甘みが特徴の小腸を使った「番屋特製もつ鍋」は、
キャベツやごぼう、ニラ、豆腐が入った具だくさんのお鍋です。
スープはしょうゆベースで、明太子をトッピングすることもできます。
「もつ鍋は好きだけど、翌日にんにくのにおいが残るのは……」
というお客様にもお召し上がりいただけるように、当店では無臭にんにくを使用しております。

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※入荷状況により、お料理内容を変更させて頂く場合がございます。
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※12月のご予約状況は各店へお問い合わせください。

アラカルト

特選鮮魚盛り合わせ
番屋名物 鮮魚鬼盛り

そのボリュームと味に誰もが圧倒される、番屋一番人気のお料理。
全国各地の卸しや漁師から特別なルートで直接仕入れた鮮魚の中には、
本マグロの大トロや殻付きの生ウニ、アワビといった目玉のネタも。
お客様に喜んでいただきたい思いから誕生した原価度外視の逸品です。

番屋の炭火串焼き

築地の鶏肉専門店から新鮮な国産鶏を仕入れ、
毎日店舗で串打ちを行っています。
人気の「つくね」はボイルや蒸したものではなく、
生のものを串打ちし、
鶏の旨味と歯ごたえを最大限に引き出す備長炭でじっくり焼き上げることで、
口当たりの良さとジューシーさを実現しています。
板前の「技」で一本一本丁寧に焼き上げた
この絶妙な串焼きをぜひお召し上がりください。

イベリコ豚の角煮

創業当時からレシピ・調理方法を
一切変えていない一品です。
仕込みに要する時間は、およそ10時間。
さらに丸1日寝かせ、じっくりと味を染み込ませてご提供します。
「手間がかかっても美味しいお料理を」
という番屋の想いが詰まっています。

番屋秘伝 鶏の唐揚げ

新鮮で安心安全な国産鶏もも肉を使用した唐揚げは、
しょうゆ味と塩味の2種類。
低温の油でゆっくり火を通し、仕上げに200度の高温の油で一気に揚げています。
この独自の二度揚げ製法により衣はサクッと中身はジューシーに仕上げています。
シンプルがゆえの逸品です。板前のこだわりを感じてください。

巻きたて!出汁巻き玉子

注文が入ってから調理する
番屋の出汁巻き玉子を巻くことができるのは、
「煮方」と呼ばれるベテラン職人だけ。
シンプルな分、板前の技術が試される一品です。
できたてを竹のナイフで切れば、
じゅわっとこだわりの出汁が溢れ出ます。

ズワイガニのシーザーサラダ

女性のお客様に人気のメニューです。
一度氷水に落としてしゃっきりとさせた
レタスと、アボカド、トマト、
海藻の上に載る主役は、
北海道産の本ズワイガニのほぐし身。
一口頬張れば、
口の中いっぱいにカニの風味が広がります。

ふわふわ薩摩揚げ

反響が大きく、2ヶ月限定のおすすめメニューから
グランドメニューに昇格した一品。
独自の技法にてじっくり低温で丁寧に最高の状態に仕上げます。
板前の心意気と熱々ふわふわをお楽しみください。

手造りメンチカツ

とことんこだわり抜いたのが、
牛肉と豚肉の配合比率です。
試行錯誤を重ねた末、メンチカツ最大の魅力である
「あふれる肉汁」を楽しんでいただける自慢のメニューになりました。
牛脂で炒めた香味野菜や赤ワインを配合した
自家製ソースと共にお召し上がりください。

幻のカレーうどん

〆の一杯として長年愛されている看板メニューです。
煮干しや焼きあごなど8種類の出汁と16種類のスパイスを使用し、
牛乳と生クリームを混ぜ3日間丹念に板前が仕込みます。
麺はスープに一番絡み合う生太麺を厳選し使用しています。
創業40年の努力を重ね辿り着いた、
マイルドかつクリーミーな味わいの究極の逸品をお召し上がりください。

番屋白玉クリームあんみつ

寒天は原料を現地から仕入れ、
プレーンと抹茶味の2種類を
職人が毎日手作りしています。
白玉は注文が入ってから丸めて茹で上げ、
氷水に落としたものを使用。
ふんわりとやわらかで、もっちりした食感が楽しめます。

一部店舗によってはお取り扱いがない場合がございます。

ドリンク

  • 生ビール
  • ハイボール
  • レモンサワー
  • 富乃宝山
  • 中々
  • 獺祭
  • 八海山
  • 梅酒
  • グランタラパカ(赤・白)
  • カシスオレンジ

一部店舗によってはお取り扱いがない場合がございます。

店舗情報

八重洲本店

ご予約 03-3281-5581 03-3281-5581

お席

260席(座椅子席、掘りごたつ席)
最大宴会人数120名様まで
※貸切のご相談や個室の詳細はお店にお問い合わせください。

営業時間

平日・土曜日 17:00~23:30(お食事L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
定休日 日曜日、祝日、年末年始

ご宴会予約時のみ12:00~17:00の営業を致します。
お気軽にお問い合わせください。

住所

〒103-0027
東京都中央区日本橋3-3-15 日本橋K1ビル 1F

最寄駅

JR東京駅 八重洲中央口 徒歩3分
地下鉄東西線 日本橋駅 徒歩3分
地下鉄銀座線 日本橋駅 徒歩3分

駐車場

無(近隣のパーキングをご利用くださいませ。)

クレジットカード

各種ご利用いただけます